Kipdijfilets met mosterd (3 -4 personen)

Benodigdheden:

  • 1 kilogram Weelder kipdijfilets
  • 2 eetlepels citroensap
  • 60 ml olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn
  • 60 gram grove mosterd

Voorbereiding:
Hak de knoflooktenen en de rozemarijn in stukjes. Maak als volgt de marinade voor de kipdijfilets. Doe het citroensap, de olie, knoflook, rozemarijn en de mosterd in een kom en meng deze met elkaar. Wrijf de kipdijfilets goed in met de marinade. Tip: voor het beste resultaat een dag van te voren klaarmaken en in de koelkast bewaren.

Bak de kip in een voorverhitte grillpan aan beide kanten bruin en goed gaar. Uiteraard kunnen de kipdijfilets ook onder de grill of op de barbecue klaargemaakt worden. Strooi voor het opdienen van de kip de rozemarijn er overheen.

Lekker met Parijse worteltjes en aardappelkroketjes.